特徴1

実際に多くの瀕死の店舗を救ってきた著者オリジナルメソッドを公開

著者「久保徹宜」はこれまで700店舗以上のデザインをプロデュースし、
クライアントの年商の倍増だけでなく、
その後5年以上の「安定＆右肩経営5年突破率90%以上」を実現してきました。
本書では、そんな実績のある著者直伝のオリジナルメソッドを大公開しています。

特徴2

ウィズコロナにフォーカスしている

コロナで飲食店・小売店が大打撃を受けている反面、
店が繁盛すると謳う本は溢れおり、決定的な解決方法もないものが多いです。
しかし、本書は出会いや繋がり、絆を大切にしており、
ウィズコロナの人付き合いにフォーカスしているため、
「ブーカ時代の業界課題全体」をカバーしています。

特徴3

飲食店の課題を「店舗デザイン」
という側面から解決に導く

飲食店には各店ごとに様々な課題（ニーズ）が存在しますが、
本書はそれに対応する内容となっています。
メニュー、食器、ユニフォーム、家具、内装、外装、照明至るまで細かな提案や、
回転する店と長居したくなる店の違いなどを徹底的に解説し、
それらを店舗デザインという側面で解決に導きます。